Parma

A Parma il cluster Allevamento non poteva che trovarsi in prima posizione tra le principali specializzazioni della città. Parma è, infatti, sede di storiche e note imprese di produzione di insaccati (salami, culatelli e soprattutto prosciutto) come, ad esempio, la Parmacotto. Il cluster impiega oltre 5.800 addetti, in crescita del 16% nell’ultimo triennio.

Insieme al cluster Allevamento, quello della Trasformazione prodotti alimentari – in terza posizione nella provincia – completa la Food valley con alcune delle più grandi e note aziende del mondo alimentare, come Barilla, Mutti e Parmalat. 

In seconda posizione vi è invece il cluster Farmaceutico trainato dalla grande multinazionale Chiesi.