Allevamento
Il cluster Allevamento comprende sia tutti gli stabilimenti impegnati nella macellazione, lavorazione e confezione delle carni sia tutti quelli impegnati nella produzione di prodotti a base di carne.
NUMERO ADDETTI
NUMERO IMPRESE
VALORE PRODUZIONE
Il cluster Allevamento ospita al suo interno 3.774 imprese che occupano 58.507 addetti per un valore della produzione di € 17,4 miliardi nell’ultimo anno.
Sul totale nazionale degli addetti dei cluster traded, il cluster Allevamento occupa lo 0,78% posizionandosi così al 32° posto.
0,78%
Rilevanza
Incidenza del numero addetti del cluster sul totale nazionale degli addetti dei cluster traded.
16,39%
Concentrazione
Incidenza del numero addetti delle 3 province più specializzate sul totale nazionale addetti del cluster a livello nazionale.
La specializzazione di questo cluster è strettamente collegata alle eccellenze alimentari della tradizione italiana.
Parma, la provincia a più alta specializzazione, è infatti sede di storiche e note imprese di produzione di insaccati (salami, culatelli e prosciutto). Al secondo e terzo posto si trovano, rispettivamente, Forlì-Cesena con più di 3.000 addetti nell’allevamento di pollame e Teramo, specializzata, invece, nell’allevamento di ovini e caprini.
La provincia che ha registrato la maggiore crescita in termini di addetti è Milano, passata negli ultimi tre anni da 1.500 a oltre 3.000. Questo aumento significativo è dovuto in particolare al successo delle diverse iniziative intraprese nel Parco Agricolo Sud Milano che conta, all’interno delle sue aree agricole e forestali, oltre 360 allevamenti zootecnici.
Top 10 Province
| Rank | Provincia | Numero addetti (2017) | Variazione (2014-2017) |
|---|---|---|---|
| 1 | Verona | 5201 | 10.38 % |
| 2 | Parma | 4894 | -1.61 % |
| 3 | Modena | 4354 | 14.16 % |
| 4 | Forlì-Cesena | 3166 | 4.08 % |
| 5 | Milano | 3092 | 108.06 % |
| 6 | Mantova | 1947 | -8.19 % |
| 7 | Reggio nell'Emilia | 1667 | -9.04 % |
| 8 | Cremona | 1638 | -4.49 % |
| 9 | Teramo | 1533 | -1.77 % |
| 10 | Macerata | 1339 | 5.93 % |